Deși fermierii și agricultura trec printr-o perioadă deosebit de dificilă, datele oficiale privind producția de carne din România, publicate de luni de Institutul Național de Statistică (INS), par oarecum surprinzătoare, la prima vedere.
Potrivit INS, în martie 2026, în afară de sectorul bovin, unde s-au înregistrat ceva scăderi, în toate celelate sectoare, fie că vorbm de porcine, ovine/caprine sau păsări, s-au înregistrat creșteri semnificative în ceea ce privește numărul sacrificărilor și producția de carne, atât față de luna februarie 2026, cât și față de luna martie 2025.
Astfel, la porcine, în martie 2026, numărul sacrificărilor a crescut la 39.000 de capete, de la 37.000 de capete în aceeași perioadă a anului trecut, iar greutatea în carcasă s-a mărit de la 27.972 la 30.844 de tone. De asemenea, față de luna februarie 2026, numărul sacrificărilor la porcine a crescut de la 289.000 la 330.000 de capete, iar greutatea în carcasă de la 27.490 de tone la 30.884 de tone.
O creștere și mai spectaculoasă s-a înregistrat la ovine și caprine, unde, s-a înregistrat un salt în ceea ce privește sacrificările de la 221.000 de capete, în martie 2025, la 395.000 de capete, în martie anul acesta, iar în ceea ce privește greutatea în carcasă, de la un total de 2.825 de tone, în martie anul trecut, la un total de 4.250 de tone, în cea de-a treia lună a acestui an. În mod firesc pentru sectorul ovine și caprine, în martie 2026 s-au înregistrat creșteri spectaculoase și față de luna precedentă: s-au sacrificat 395.000 de capete, față de 108.000 de capete în februarie 2026, iar prducția de carne a urcat la 4.250 de tone, față de 1.641 de tone, cu o lună înainte.
Și în ceea ce privește producția de carne de pasăre cifrele consemnate în martie 2026 sunt spectaculoase, comparativ cu cele de anul trecut. Astfel, numărul sacrificărilor a crescut de la 24,692 milioane de capete în martie 2025, la 33,854 milioane de capete în martie 2026, în timp ce greutatea în carcasă a urcat de la 41.086 de tone la 54.885 de tone. De asemenea, în martie 2026 s-au înregistrat creșteri și față de cifrele înregistrate în luna februarie 2026: sacrificările au urcat de la 31,216 milioane de capete la 33,854 milioane de capete, iar producția de carne de la 51.055 de tone la 54.885 de tone.
Singurul sector în care producția de carne a înregistrat scăderi a fost cel al bovinelor. Astfel, în martie 2026, față de aceeași perioadă a anului trecut, numărul bovinelor sacrificate a scăzut de la 39.000 la 37.000 de capete, iar greutatea în carcasă s-a redus de la 6.277 de tone la 6.150 de tone. Totodată, cifrele privind producția de carne la bovine au scăzut în martie 2026 și față de luna anterioară: 37.000 de capete scrificate față de 38.000 de capete sacrificate în februarie 2026, și o greutate totală în carcasă de 6.150 de tone față de 6.277 de tone.
Potrivit datelor INS, greutatea medie în carcasă (raportul dintre greutatea în carcasă totală și numărul de animale sau păsări sacrificate – n.red.) consemnată în martie 2026 a fost de 166,2 kilograme la bovine, 93,6 kilograme la porcine, 10,8 kilograme la ovine/caprine și 1,6 kilograme la păsări.
INS precizează că datele prezentate se referă la sacrificările exclusiv pentru consum.