Cumva surprinzător, producția de carne din România se află în creștere aproape pe toate planurile, cu o ușoară scădere în ceea ce privește greutatea în carcasă la ovine și caprine, comparativ cu anul trecut, de înțeles însă în condițiile crizei provocate de evoluția epidemilogică din acest sector în țara noastră.
Astfel, potrivit datelor publicate luni de Institutului Național de Statistică (INS), în iunie 2026, față de aceeași lună a anului trecut, numărul sacrificărilor a crescut la toate speciile de animale și la păsări, ca și producția de carne (greutatea în carcasă – n.red.) la bovine, la porcine și la păsări, doar la ovine și caprine înregistrându-se o ușoară scădere la greutatea în carcasă.
Comparativ cu luna mai 2026 însă, atât numărul sacrificărilor, cât și producția de carne au crescut la toate speciile de animale și la păsări.
Conform analizei INS, în iunie 2026, numărul bovinelor sacrificate a crescut cu 7,5%, la 43.000 de capete, iar greutatea în carcasă a urcat cu 8,7%, la 7.233 de tone, comparative cu aceeași lună din 2025. Și față de luna mai 2026, numărul bovinelor sacrificate a crescut cu 7,5%, de la 40.000 de capete, iar greutatea în carcasă a avansat cu 8,3%, de la 6.677 de tone.
La porcine, în iunie 2026 față de iunie 2025 s-a înregistrat o creștere cu 11,3% a numărului de sacrificări, până la 335.000 de capete, în timp ce greutatea în carcasă a crescut cu 13,3%, până la 30.248 de tone. Față de luna anterioară, sacrificările au crescut cu 3,4%, de la 324.000 de capete, iar producția de carne a crescut cu 0,1%, de la 30.204 tone.
Și la ovine și caprine, datele INS arată pentru iunie 2026 o creștere cu 2,3% a numărului de sacrificări față de iunie 2025, la 312.000 de capete, însă la greutatea în carcasă indică o scdere cu 3,1%, la 3.999 de tone. Comparativ cu mai 2026, s-au înregistrt creșteri atât la numărul de sacrificări, cu 1% mai multe, de la 309.000 de capete, cât și la producția de carne, în urcare cu 9,8%, de la 3.642 de tone.
În ceea ce privește sacrificările la păsări, acestea au crescut în iunie 2026 cu 13,9% față de iunie 2025, la 35,364 milioane de capete, în timp ce greutatea în carcasă a avansat cu 9,5%, la 56.776 de tone. Raportat la luna precedentă, numărul păsărilor sacrificate a crescut cu 5,7%, de la 33,448 milioane de capete, iar greutatea în carcasă a avansat cu 5,8%, de la 53.648 de tone.
Greutatea medie în carcasă (raportul dintre greutatea în carcasă totală și numărul de animale sacrificate) consemnată de INS în iunie 2026 a fost de 168,2 kilograme la bovine, 90,3 kilograme la porcine, 12,8 kilograme la ovine și caprine și 1,6 kilograme la păsări.