Cum sa reducerem bacteriile patogene in timpul procesarii carnii de pui

156
Cum sa reducerem bacteriile patogene in timpul procesarii carnii de pui

Reducerea ratelor de apariție a focarelor alimentare la om cauzată de salmonella și campilobacter continuă să fie o prioritate la nivel mondial. Cifrele au arătat că în Uniunea Europeană au fost raportate peste 356.000 de cazuri de zoonoză umană, cu cea mai predominantă formă de campilobacterioză (246.307) și salmoneloză (94.530). La începutul acestei luni, Irlanda a raportat cel mai mare nivel…

Source