Radiografia la zi a pieței de carne din România

Ultimele date privind producția de carne din România nu sunt foarte îmbucurătoare, cu excepția sectorului de carne de pasăre.

Astfel, potrivit datelor publicate luni de Institutul Naţional de Statistică (INS), producţia internă de carne de pasăre s-a majorat în luna mai 2023 cu 9,3% faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut şi cu aproape 19% faţă de luna precedentă, totalizând 48.775 tone.

În ceea ce privește numărul de sacrificări, vorbim de 28,898 milioane de păsări în luna mai 2023, în creştere faţă de mai 2022 (26,359 milioane capete) şi faţă de aprilie 2023 (23,886 milioane capete).

Din păcate, conform datelor INS, în toate celelalte sectoare, s-au înregistrat scăderi ale producției de carne atât prin raportare la cifrele de anul trecut, cât și prin raportare la luna precedentă.

Producţia de carne de bovine totalizat în luna mai a acestui an 6.584 tone, o scădere uşoară, cu 0,9%, faţă de mai 2022, când a fost înregistrată o producţie de 6.644 tone carcasă. Faţă de aprilie 2023, însă, când s-au consemnat 6.885 tone carcasă, scăderea a fost una ceva mai consistentă, de 4,37%.

În perioada analizată, numărul bovinelor sacrificate a ajuns la 40.000 de capete, faţă de 41.000 capete, atât în luna mai 2022, cât şi în aprilie 2023.

În ceea ce privește producţia de carne de porc, aceasta s-a diminuat cu circa 8%, de la 26.460 tone carcasă în mai 2022, la 24.336 tone în mai 2023. În luna aprilie 2023, s-a înregistrat o producţie de 26.649 tone de carne de porc în carcasă.

Potrivit datelor INS, în mai 2023 au fost sacrificaţi 279.000 porci, în scădere atât faţă de mai 2022 (291.000 capete), şi faţă de aprilie 2023 (299.000 de capete).

Și producţia de carne de ovine şi caprine a înregistrat un recul semnificativ, de 5,1%, de la 4.776 tone în mai 2022, la 4.531 tone carcasă în mai 2023.

Evident, având în vedere consumul crescut de carne de ovine/caprine din perioada Sărbătorilor Pascale, în perioada analiaztă, faţă de aprilie 2023, s-a consemnat o scădere spectaculoasă cu 90% (46.167 tone) a producției în acest sector.

În mai 2023 au fost sacrificate 452.000 de oi şi capre, în scădere faţă de cele 498.000 capete în aceeaşi lună a anului trecut. În luna aprilie 2023, numărul ovinelor şi caprinelor sacrificate a totalizat 4,48 milioane de capete.