Sacrificarea porcului în gospodărie rămâne permisă și în anul 2025, însă autoritățile sanitare-veterinare reamintesc că aceasta trebuie făcută cu respectarea strictă a normelor de siguranță alimentară și biosecuritate. Președintele Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), Alexandru Bociu, a declarat, la AGRO TV, că instituția încurajează în continuare tradiția creșterii porcului în gospodăria populației, dar subliniază importanța trasabilității și a certificării stării de sănătate a animalelor.
”Am încurajat creșterea și revitalizarea sectorului suin și am susținut creșterea în gospodării, chiar dacă Spania a reușit să combată pesta porcină africană prin interzicerea creșterii porcului în gospodăriile populației. Noi suntem o țară atipică și cu tradiție în acest sens.
Pentru a limita răspândirea virusului, am spus să avem un număr limitat de porci crescuți în gospodărie. În continuare se pot sacrifica porcii din gospodărie, rugămintea este să anunțe mediul veterinar, ca să certifice că animalul este sănătos. (…) Trebuie să avem trasabilitate și am spus-o de fiecare dată, în perioada sărbătorilor de Crăciun, când este sacrificat porcul, este obligatoriu să anunțăm medicul veterinar să certifice starea de sănătate”, a precizat Alexandru Bociu, în emisiunea ”Agricultura Modernă”.
Sacrificarea porcului în gospodărie – Ce reguli trebuie respectate
Conform reglementărilor în vigoare, porcii crescuți pentru consum propriu pot fi sacrificați la domiciliu, însă numai după notificarea medicului veterinar de liberă practică, care verifică starea de sănătate a animalului și prelevează probe pentru analiza trichinelozei. Testarea este obligatorie înainte de consum, iar rezultatul acestuia garantează siguranța alimentară a familiei.
Autoritățile avertizează că testarea trichinelozei este esențială, întrucât boala nu poate fi depistată vizual, iar consumul de carne infestată poate avea consecințe grave asupra sănătății umane.
Totodată, ANSVSA reamintește că vânzarea cărnii provenite din sacrificarea porcului în gospodărie este strict interzisă. Carnea rezultată în urma sacrificării la domiciliu poate fi folosită exclusiv pentru consum propriu, iar comercializarea acesteia fără expertiză sanitar-veterinară reprezintă o abatere gravă.
În fiecare an, înaintea sărbătorilor de iarnă, ANSVSA desfășoară campanii de informare prin care îi îndeamnă pe cetățeni să respecte regulile de igienă, să nu sacrifice animale bolnave și să nu introducă în consum carne neverificată. Autoritatea subliniază că aceste măsuri nu au scopul de a împiedica tradițiile românești, ci de a proteja sănătatea publică și de a preveni răspândirea bolilor la nivel național.