Compozitia si proprietatile laptelui normal variaza sub influenta multor factori diferiti. In practica, acest lucru permite falsificarea laptelui in diferite moduri, uneori fara ca indicatorii individuali (densitate, grasime, materie uscata si grasime uscata) sa depaseasca limitele unui lapte normal. In lapte se pot adauga diverse substante sau o parte din grasimea acestuia poate fi eliminata.
este parte a
