Pâinea cu maia – care sunt beneficiile ei și de ce ar trebui să o consumăm

Se presupune că pâinea cu maia își are originile în Egipt, acolo unde ar fi fost preparată în urmă cu 3500 de ani. Egiptenii străvechi au descoperit că amestecul de făină cu apă, în contact cu aerul, crește, iar pâinea preparată cu ajutorul acestui amestec are o textură aerată și un gust plăcut. Pâinea cu maia devine din ce în ce mai populară și în zilele noastre, atât pentru gust, dar mai ales datorită beneficiilor ei pentru sănătate. Spre exemplu, un avantaj al pâinii cu maia este că are un indice glicemic mai scăzut decât pâinea făcută cu drojdie comercială, ceea ce o face o alegere mai bună pentru persoanele diabetice.